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Bom Bocado

Bombocado de mandioca

 

Ingredientes

1 kg de mandioca crua e ralada

3 colheres de sopa de margarina

1 vidro de leite de coco

1 vidro (medida do leite de coco) de  leite de vaca

100 gramas de coco ralado ou em pedaços

300 gramas de açúcar

4 ovos

Modo de Preparo:

Descasque a mandioca  e depois rale e reserve.

Bater a mandioca  no liquidificador com leite.  Adicione o açúcar, a margarina e os ovos e bata novamente.

Junte  o coco ralado e bata novamente.

O bolo deverá ser colocado numa assadeira untada com manteiga. Colocar para assar em forno baixo  cerca de 40 a 50  minutos., até que fique dorurado.

Cortar em cubos e servir!

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