Bom Bocado
Panis & Circus confere gastronomia na Virada Cultural
Em razão do sucesso obtido pela gastronomia na Virada Cultural de 2012, a organização do evento pretende repetir, ou melhor, dobrar a receita. Além do evento “Chefs na Rua”, já tradicional por reunir vários renomados chefs da capital paulista, a versão 2013 da festa apresenta o “Comidinhas de Rua 24”, para agradar a quem não abre mão de gostosuras simples como pastéis, cachorros quentes, sanduíches de pernil, yakissoba, pizza, churros, raspadinha etc. O espaço tem … Read entire article »
Pizza: o prato mais popular do mundo
Ninguém resiste a esse prato Ivy Fernandes, de Roma A pizza tem origens antigas. Alguns dizem que o prato estava presente na mesa da civilização da Etrúria, mas com ingredientes diferentes dos utilizados atualmente. Outros afirmam que a pizza começou sua trajetória com os egípcios, que foram os primeiros a misturar farinha com água. O certo é que a pizza começou a ser conhecida como um prato simples, acessível ao bolso da maioria porque preparado com ingredientes facilmente … Read entire article »
Bolo de Coca-cola
MASSA DO BOLO Ingredientes: 3 ovos (com as claras separadas) 200 gramas de margarina 3 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícaras de achocolatado ou chocolate em pó 1 lata de Coca-cola (em temperatura ambiente) 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de preparo: Bata as claras em neve e reserve. Bata a margarina, o açúcar e as gemas até obter um creme. Acrescente a farinha, o chocolate e coloque a Coca-cola aos poucos e batendo bem. Por último, coloque o fermento e … Read entire article »
Panis & Circus no aniversário de São Paulo
Em 25 de janeiro de 2013, São Paulo comemorou 459 anos com muita festa. A população que ama esta cidade participou de todas as atividades. Havia eventos para todos os gostos: passeio de bicicleta, passeio de trólebus, de metrô, shows variados e quitutes que foram bem disputados. A Prefeitura de São Paulo aproveitou o evento para realizar a 3ª edição do festival dos chefs de rua, que aconteceu na Praça Ramos, bem em frente ao Teatro Municipal, … Read entire article »
Bolo Floresta Negra
Massa do Pão de Ló: Ingredientes : 8 ovos (separar claras e gemas) 10 colheres (sopa) de açúcar 7 colheres (sopa ) de farinha de trigo 3 colheres (sopa ) chocolate em pó 1 colher (sopa) fermento em pó Modo de preparo: Bater na batedeira as claras em neve até que fiquem firmes. Adicionar as gemas uma a uma, sempre com a batedeira em movimento, e em seguida fazer o mesmo com o açúcar. Bater até que dobre de volume e fique uma massa bem fofa. Desligar … Read entire article »
Natal: é tempo de panetone
Ivy Fernandes, de Roma Um diplomata brasileiro, transferido de Roma para Malesia, a Kuala Lumpur, no final de ano, não teve dúvidas: comprou cinco panetones e levou com a sua bagagem para o novo posto. Voltando a Roma, ele me contou: “Chegando a Kuala Lumpur, fui logo aos supermercados para fazer as compras para a nova residência, e o que encontrei? Panetones por todos os lados, preparados como se faz na Itália, e também das melhores marcas italianas e prontos para as festas natalinas!”. Os famosos panetones italianos não têm fronteiras, são vendidos nos países mais distantes, … Read entire article »
Natal: é tempo de panetone
Ivy Fernandes, de Roma Um diplomata brasileiro, transferido de Roma para Malesia, a Kuala Lumpur, no final de ano, não teve dúvidas: comprou cinco panetones e levou com a sua bagagem para o novo posto. Voltando a Roma, ele me contou: “Chegando a Kuala Lumpur, fui logo aos supermercados para fazer as compras para a nova residência, e o que encontrei? Panetones por todos os lados, preparados como se faz na Itália, e também das melhores marcas italianas e prontos para as festas natalinas!”. Os famosos panetones italianos não têm fronteiras, são vendidos nos países mais distantes, … Read entire article »
EATALY, a caminho do Brasil
Novo e moderno templo da gastronomia italiana deve chegar a São Paulo em 2013. Ivy Fernandes, de Roma O site Panis & Circus conversou em Roma com o criador da Eataly e com o prefeito da cidade de Acqualagna para saber detalhes da chegada desse complexo gastronômico a São Paulo. Oscar Farinetti, o criador da Eataly, é um dos empresários mais bem-sucedidos da Itália e disse que o centro culinário vai agradar aos descendentes italianos que vivem … Read entire article »
Bolo fácil de chocolate
Bolo fácil de chocolate Ingredientes: 3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de chocolate em pó 1 xícara de leite quente 1 xícara de óleo 3 ovos 1 colher (sopa) de pó royal 1 colher (café) de canela em pó Modo de preparo: Peneirar os ingredientes secos,e misturar bem em uma tigela, fazer uma cavidade no meio,colocar os ingredientes líquidos,e bater na batedeira até que fique uma massa lisa.Caso queira pode ser batido na mão mesmo. Cobertura: 6 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa ) margarina 2 … Read entire article »
No circo, algodão-doce tem gosto de mágica
Algodão-doce Ingredientes: açúcar. Modo de preparo: Para o preparo dessa guloseima, é preciso ter uma máquina própria para fazer o algodão-doce. Coloca-se o açúcar no centro da máquina e, ao ligá-la, ela esquenta e forma o algodão-doce em volta de seu centro. O algodão-doce é retirado com o auxílio de palitos de bambu, aqueles também utilizados para churrasco. Faça movimentos circulares sem deixar que a ponta do palito encoste no centro da máquina, que fica muito quente e pode quebrá-lo. Depois de pronto, ele deve ser colocado … Read entire article »