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Bom Bocado

Churros: merenda lembra o picadeiro

18 de setembro de 2012

Churros: merenda lembra o picadeiro

  Churros  Ingredientes: 1 e 1/2 xícara (chá) de água fervendo  2 colheres (sobremesa) de manteiga  2 colheres (sobremesa) de açúcar  2 xícaras (chá) de farinha de trigo  Uma pitada de sal.     Modo de preparo: Em uma panela coloque  a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo e misture bem os ingredientes até que comecem a ferver. Junte a farinha e mexa sem parar até que forme uma bola que desgruda do fundo da panela. Passe a bola para uma superfície fria e … Read entire article »

Cachorro-quente, a delícia das crianças

4 de setembro de 2012

Cachorro-quente, a delícia das crianças

  Cachorro-quente   Ingredientes: Molho para as salsichas: 4 dentes de alho 3 cebolas cortadas em tiras 12 salsichas 1 copo de molho de tomate orégano e sal a gosto Modo de preparo: Dourar o alho amassado em um pouco de óleo, juntar as cebolas até murcharem. Adicionar o molho de tomate, temperar a gosto com sal e oégano. Quando o molho ferver, juntar as salsichas e deixar que cozinhem no molho por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo. Caso o molho engrosse muito, adicione meio copo de … Read entire article »

Virado à paulista

17 de julho de 2012

Virado à paulista

      Virado à paulista      Ingredientes   Virado de feijão:   1 porção de feijão cozido e temperado a gosto   3 dentes de alho amassados 1 cebola picada 100 gr de bacon picado 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca azeite a gosto   Modo de preparo:   Em um pouco de azeite frite o bacon picado, junte o alho amassado, a cebola picada e deixe dourar. Junte o feijão temperado. Deixe ferver. Misture aos poucos a farinha de mandioca até que fique um creme. Reserve.             Bisteca de porco:   4 bistecas de porco 3 dentes de … Read entire article »

Ratatouille

11 de novembro de 2011

      Ingredientes: 2 berinjelas 2 abobrinhas 4 cebolas 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 4 tomates sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite q/n [quantidade necessária] Modo de preparo: Corte os legumes em rodelas finas. Tempere a berinjela e a abobrinha com sal e pimenta do reino. Numa travessa (que possa levar ao forno), coloque os legumes um sobre o outro, começando com a berinjela, depois, o tomate, os pimentões, a cebola e, por fim, a abobrinha, e assim sucessivamente. Complete a travessa, regue com azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 20 minutos aproximadamente. Tire o papel e volte ao forno para dourar por mais 20 minutos. É só servir. Dica: O prato pode ser servido quente ou frio. O acompanhamento predileto da chef Regina Bonani para o ratatouille é bolacha de água e sal. Já a Maíra Campos prefere arroz integral.   … Read entire article »

Escondidinho de carne-seca

11 de novembro de 2011

Escondidinho de carne-seca

    Recheio Ingredientes: 500 grs de carne seca dessalgada e desfiada    2 cebolas picadas 3 dentes de alho amassados 2 tomates picados sal e pimenta a gosto azeite 1 pimenta dedo de moça picada e sem semente (opcional)   Purê de mandioca Ingredientes: 1 kg de mandioca cozida e espremida 2 colheres de sopa manteiga 1 copo de leite 1 lata de creme de leite sal a gosto queijo parmesão ralado Modo de preparo: Deixe a carne de molho por 24 horas trocando a água a cada 4 horas. Cozinhe a carne até que … Read entire article »

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