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Bom Bocado

Doce de Abóbora Caseiro

 

A abóbora além de ser muito saudável para o nosso organismo, pois é rica em vitaminas e fibras, ainda pode ser feita de inúmeras maneiras e todas elas deliciosas e nutritivas.Hoje vamos fazer  o doce de abóbora com coco, um doce fácil de fazer e  aquí em casa ele é muito apreciado. Realmente ele é tanto gostoso só, como com queijo,torradas, em tortas, como recheio, enfim um doce bem versátil.

Ingredientes:

· 2 kg de abóbora cortada em cubos
· 4 xícaras (chá) de açúcar
· 3 cravos-da-índia e 1 pau de canela 

Modo de preparo:

Em uma panela grande, cozinhe a abóbora com um pouco de água ( para não queimar,aproximadamente 1/2 xícara),açúcar e o cravo.  Essa etapa poderá ser feita em panela de pressão por aproximadamente 15 minutos.

Desligue a panela,  mexa bem  com uma colher de pau, até a abóbora se desmanchar, junte o coco ralado a gosto e cozinhe até o doce desprender do fundo da panela e ficar cremoso e brilhante. Sirva acompanhado de queijo fresco.

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