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Bom Bocado

Suco orgânico

2 de janeiro de 2018

Suco orgânico

Hoje vamos fazer um suco composto de ingredientes que usados ao natural favorecem muito nossa saúde. Por serem ingredientes que não são incluídos diariamente nas refeições , aqui indicados na forma de sucos , podem contribuir e muito na melhora do funcionamento de nosso organismo. A couve, é uma verdura mais conhecida pelos brasileiros por acompanhar a tradicional feijoada. Mas o que muitos não sabem é que essa verdura possui nutrientes poderosos e essenciais para o bom funcionamento … Read entire article »

Ceviche

28 de novembro de 2017

Ceviche

    CEVICHE Ingredientes: 200 grs de filé de salmão 200 grs de filé de linguado 200 grs de Kani Kama suco de  1 laranja suco de 4 limões 2 cebolas roxas picadas 1 pimentão vermelho 1 pimenta dedo-de-moça sem as sementes, picada azeite de oliva a gosto coentro picado a gosto sal e pimenta-do-reino a gosto gengibre ralado a gosto   Modo de preparo: Corte os peixes em cubos e coloque em uma tigela, regue com o suco da laranja e do limão. Cubra e leve à geladeira por 1 hora e … Read entire article »

Torta de alho-poró

14 de novembro de 2017

Torta de alho-poró

  O alho poró está cada vez mais conquistando o paladar das pessoas. Ele cai bem em várias receitas: pizza, risoto, saladas, nas tortas como na receita de hoje, e até em preparações mais simples: no arroz do dia a dia. Da mesma família do alho e da cebola, o alho poró que mais parece com a cebolinha, outro tempero também muito usado, possui vários nutrientes, vitaminas e minerais: vitaminas A, C e do complexo B, ferro, fósforo, potássio, cálcio … Read entire article »

Abobrinha recheada

24 de outubro de 2017

Abobrinha recheada

    Ingredientes: 1º Parte:   2 abobrinhas médias Lave bem as abobrinhas e seque-as. Corte as pontas e depois corte-as ao meio. Com a ajuda de uma colher retire toda a polpa da abobrinha e reserve.     Leve essas metades de abobrinhas para cozinhar em uma panela com água e sal por aproximadamente uns 10 minutos, até que fiquem macias     2º Parte:     Polpa retirada da abobrinha 1 cebola picada 2 tomates picados ½ pimentão picado 3 dentes de alho 2 colheres (sopa) azeite Sal e pimenta do reino a gosto Cheiro verde picado a gosto Queijo … Read entire article »

Farofa de Cebola

29 de setembro de 2017

Farofa de Cebola

Ingredientes: 500 grs de farinha de milho ou mandioca 1 cebola bem grande  1 copo de azeite Modo de Preparo: Pique a cebola para em pedaços bem pequenos. Reserve. Em uma panela coloque o azeite e em seguida a cebola para fritar. A cebola deverá ficar muito  bem dourada. Em seguida adicionar a farinha e temperar com sal a gosto. Para que gosta de farofa picante,nesse momento pode colocar também pimenta calabresa a gosto. Bom apetite. … Read entire article »

Escondidinho de carne-seca

8 de setembro de 2017

Escondidinho de carne-seca

  A carne-seca é uma das formas mais antigas de conservação de alimentos, para os povos de caçadores e pastores nómadas. Tradicionalmente, seca-se carne de porco, vaca, carneiro, rena, peru, cavalo, avestruz e camelo. A forma mais simples de conservar carne consiste em cortá-la em pedaços que se possam colocar num lugar onde o ar seco retire a humidade da carne, mesmo sem qualquer espécie de cura; isto só é possível em climas que tenham uma estação … Read entire article »

Picadinho de carne

14 de agosto de 2017

Picadinho de carne

    Picadinho de carne  Ingredientes: 500 grs de patinho em cubos 4 dentes de alho 1 cebola 1/2 pimentão verde  1 tomate sal, pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Fritar o alho, juntar a carne, os temperos e fritar bem até dourar tudo. Adicionar a cebola, o pimentão e o tomate picados. Colocar um pouco de água, cozinhar em fogo baixo, sempre com a panela tampada, por 30 minutos.   Esse prato fica delicioso acompanhado por uma porção de arroz, farofa e batata palha. … Read entire article »

Couve-flor gratinada

16 de julho de 2017

Couve-flor gratinada

Ingredientes :  1 couve-flor Para o molho branco: 2 dentes de alho amassados 1 copo de leite 2 colheres de (sopa) farinha de trigo 50 grs de queijo gorgonzola (opcional) 100 grs de queijo prato Modo de preparo: Cozinhar a couve-flor em água e sal, escorrer e reservar. Para o molho branco, dourar levemente o alho em um pouco de azeite no fogo baixo, juntar o leite, a farinha de trigo, o sal e misturar bem até que o creme engrosse um pouco. Retirar a … Read entire article »

Doce de Mamão caseiro

4 de junho de 2017

Doce de Mamão caseiro

  Ingredientes mamão verde picado (1 quilo) 700 g de açúcar demerara (pode usar o branco cristal também) 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio 5 cravos da índia   Modo de Preparo: Descascar o mamão e cortá-lo em cubinhos médios Lavá-los bem Colocar o mamão em uma vasilha e cobri-lo com água Misture o bicarbonato e deixe descansar por 3 horas Escorra e lave bem Em uma panela grossa (eu uso uma panela de pressão) coloque o mamão, o açúcar e  os cravos. Tampe a panela de … Read entire article »

Cestinhas para aperitivos

22 de maio de 2017

Cestinhas para aperitivos

Material e ingredientes para a cestinha 1 rolo de massa para pastel Forminhas de empadas Modo de preparo Abrir a massa sobre uma mesa e ir cortando em quadrados de aproximadamente 10 centímetros. Forrar as forminhas com esses quadradinhos, sem apertar muito, pois não é necessário untar.    Levar ao forno quente por mais ou menos 10 minutos, ou até que fiquem douradas.         Depois de frias, use com seu recheio preferido. Elas podem ser servidas já recheadas ou, se preferir, coloque-as em … Read entire article »

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