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Ratatouille

novembro 11th, 2011 | Add a Comment

      Ingredientes: 2 berinjelas 2 abobrinhas 4 cebolas 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 4 tomates sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite q/n [quantidade necessária] Modo de preparo: Corte os legumes em rodelas finas. Tempere a berinjela e a abobrinha com sal e pimenta do reino. Numa travessa (que possa levar ao forno), coloque os legumes um sobre o outro, começando com a berinjela, depois, o tomate, os pimentões, a cebola e, por fim, a abobrinha, e assim sucessivamente. Complete a travessa, regue com azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 20 minutos aproximadamente. Tire o papel e volte ao forno para dourar por mais 20 minutos. É só servir. Dica: O prato pode ser servido quente ou frio. O acompanhamento predileto da chef Regina Bonani para o ratatouille é bolacha de água e sal. Já a Maíra Campos prefere arroz integral.   … Read entire article »

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