Bom Bocado
Cafi Otta fala de “pão e circo”
Ingredientes frescos é uma boa pedida. E cuidado com produtos com conservantes, umectantes, antiumectantes, estabilizantes e tudo aquilo que sai dos laboratórios. Cafi Otta, especial para Panis & Circus O circo tem uma forte relação com a comida, e tenho lembranças dos dois universos em momentos marcantes da minha vida. Boa parte do meu aprendizado circense se deu na prática, na marra mesmo. Sou um dos integrantes da primeira formação do Grupo Fractons, com quem tive algumas das … Read entire article »
Pavê de amendoim
Ingredientes: 4 gemas 200 grs de manteiga sem sal 250 grs de açúcar 2 latas de creme de leite geladas, sem soro 200 grs de amendoim torrado e moído, sem pele e sem sal 1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 pacote de bolacha maizena Modo de preparo: Bater, usando a batedeira, as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e bem fofo. Juntar a essa mistura o amendoim moído, deixando um pouco reservado para decoração da sobremesa. … Read entire article »
Biscoitinho Caseiro
Os Futuros ” Chefs ” da cozinha da sua casa Dia das crianças! As crianças estão cheias de energia e, claro, com disposição para idéias novas. Que tal colocá-los na cozinha? Claro que, com a supervisão de um adulto, para preparar algo que eles gostem de comer. A profissão de ‘Chef de Cozinha” está em alta, e, se os pequenos começarem cedo nessa área podem pegar gosto e se aperfeiçoar na profissão Aproveitamos que Giovana Angelone, 11 anos, Beatriz … Read entire article »
Maçã do amor
Ingredientes: 5 maçãs vermelhas 5 palitos de churrasco 1 copo de água 2 copos de açúcar 1 colher (sopa) de glucose de milho corante alimentício vermelho a gosto Modo de preparo: Misture bem todos os ingredientes numa panela. Leve-os ao fogo e não mexa mais. Enquanto ferve a calda, lave bem as maçãs, retire os cabos e espete no lugar deles o palito de churrasco. Reserve. Deixe ferver a calda até atingir ponto de bala dura (veja no vídeo o teste do ponto). Retire do fogo, e, com a calda … Read entire article »
Bacalhau: receita que a médica trouxe de Portugal
Bacalhau é um peixe salgado, seco e naturalmente preparado, conservando todas as propriedades do peixe fresco. É nutritivo, saboroso, de fácil digestão, rico em minerais e vitaminas, e com colesterol quase zero. É saudável e totalmente natural. Além disso tudo, o valor nutritivo de 1kg de bacalhau equivale a 3,2 Kg de peixe! Rende mais, podendo alimentar de 6 a 8 pessoas. O bacalhau é mais nutritivo que o peixe, a carne e o frango. E permite inúmeras variações … Read entire article »
Mousse de Limão: receita prática
O limão é uma fruta com baixíssimo valor calórico, boa fonte de fibra e vitamina C. Grande parte dos seus benefícios estão vinculados a uma substância presente na casca chamada d-limoneno (rica em flavonoides). Esses flavonoides possuem ação antioxidante que previne a ação dos radicais livres. Aproveitamos esses benefícios e preparamos essa deliciosa sobremesa para o Panis. Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite (sem soro) suco de 2 limões (coado) raspas de limão Modo de preparo: Misture … Read entire article »
Arroz com brócolis, filé-mignon e batatas
Acrescente brócolis ao prato e colha seus benefícios Estudos indicam que o vegetal ajuda no controle do diabetes e até previne câncer.A quantidade de nutrientes que os brócolis fornecem é um bom incentivo para incluir o vegetal na dieta. “Ele é ótima fonte de ácido fólico, antioxidantes, fibras, cálcio e vitaminas A e C”, afirmam os nutricionistas .Diversos estudos científicos apontam os benefícios dos brócolis à saúde: proteger o coração, melhorar o funcionamento do intestino e … Read entire article »
Suco de Lichia: uma delícia no verão
A lichia é originária da China, onde é chamada de “rainha das frutas”. Sua safra tem início em outubro e novembro e dura até o fim de janeiro. No Brasil, essa frutinha é relativamente nova, entrou com força total no país há cerca de cinco anos. Seu cultivo teve início em São Paulo e Minas Gerais, e hoje é conhecida nos quatro cantos do país. Possui uma casca grossa e avermelhada, a qual esconde uma … Read entire article »
Torta alemã
Ingredientes para o creme: 1 ovo inteiro 3 gemas 200 gramas de açúcar 200 gramas de manteiga sem sal 1 colher de essência de baunilha (de sobremesa) 2 latas de creme de leite gelado 1 pacote de bolacha tortinha de chocolate 2 pacotes de bolacha maisena Para o ganache: 1 tablete de chocolate meio amargo 1 lata de creme de leite. Derreter o chocolate e misturar ao creme de leite. Modo de fazer: Bater na batedeira o ovo e as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar um creme … Read entire article »
Macarrão Especial da Palhaça Rubra
Uma receita saudável, prática e rápida é a sugestão da Palhaça Rubra Macarrão Bifun Criado por chineses, o Bifum é um macarrão com propriedades especiais, pois é feito a base de arroz, além de ser natural e diferente dos outros macarrões convencionais. Leve e saudável, é uma excelente dica para os dias quentes do verão brasileiro. Outra vantagem do Bifum é que não conter glútem. Cada porção de 100 gramas de “Bifum” tem 259 calorias e pouquíssima gordura. A … Read entire article »