Bom Bocado
Arroz e Feijão – Dupla nutritiva
Arroz e Feijão Mais do que uma saborosa parceria, a dupla feijão com arroz se completa. O que falta em um, o outro fornece. Unidos, oferecem uma excelente combinação proteíca. A dupla também ajuda a equilibrar os níveis de glicose no sangue e é aliada da saúde bucal. Os grãos de arroz contêm metiona e os de feijão, a lisina. Esses nomes esquisitos são pedacinhos de proteína. Quando se juntam, são muito eficientes na reparação de tecidos … Read entire article »
Pudim Rápido
Devido ao sucesso no Brasil, é até difícil de acreditar que o pudim é uma especialidade culinária originada de Portugal. Conta a história que essa sobremesa foi inventada por um abade português que não divulgava a receita para ninguém. Mas como o doce era muito popular, o abade decidiu fazer uma competição com outros confeiteiros da época, para ver se algum deles conseguia preparar o pudim igual ao que ele fazia. No final da competição, ninguém … Read entire article »
Sucos nutritivos que dão água na boca
Hoje o que mais se ouve é que devemos ter alimentação balanceada, com nutrientes que ajudem ao bom funcionamento do nosso organismo. Com a vida agitada, fica difícil fazer uma refeição como antigamente, com a família, num ambiente tranquilo. Atualmente tudo é feito na correria e, na maioria das vezes, os alimentos já vêm do mercado quase prontos para o consumo. Por isso, dicas saudáveis são cada vez necessárias no nosso dia a dia. O site Panis … Read entire article »
Bolo de Chocolate com Brigadeiro
Para o bolo 2 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de óleo de soja 3 ovos 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1/2 xícara de cacau em pó – chocolate 50% 1/2 xícara de água Modo de fazer o bolo: Bata todos os ingredientes, menos a farinha e o fermento que serão acrescentados por último e aos poucos. Coloque a mistura na forma untada e polvilhada e asse em forno 200ºC, por mais ou menos 30 minutos. Dica … Read entire article »
Tiramissù: experimente o doce italiano no reveillon
Sobremesa cremosa leva queijo mascarpone um doce para todas as ocasiões Ivy Fernandes, de Roma O nome do doce mais famoso da Itália, “tiramissù”, teve origem no norte da Itália, nos arredores das cidades de Treviso e Veneza, a região do Veneto. Em italiano, significa “puxe-me para cima”, devido à grande quantidade de produtos energéticos concentrados no doce, que é conhecido no mundo inteiro. É também o doce preferido do papa Bento XVI, que renunciou em 11/02. A sobremesa é sempre servida … Read entire article »
Natal: é tempo de panetone
Ivy Fernandes, de Roma Um diplomata brasileiro, transferido de Roma para Malesia, a Kuala Lumpur, no final de ano, não teve dúvidas: comprou cinco panetones e levou com a sua bagagem para o novo posto. Voltando a Roma, ele me contou: “Chegando a Kuala Lumpur, fui logo aos supermercados para fazer as compras para a nova residência, e o que encontrei? Panetones por todos os lados, preparados como se faz na Itália, e também das melhores marcas italianas e prontos para as festas natalinas!”. Os famosos panetones italianos não têm fronteiras, são vendidos nos países mais distantes, … Read entire article »
Pipoca doce
Pipoca doce Ingredientes: 4 colheres de milho para pipoca 4 colheres de óleo de milho 4 colheres de água 4 colheres de açúcar Modo de preparo: Colocar todos os ingredientes em uma panela própria para pipoca (pipoqueira). Mexendo sempre, para que o açúcar caramelize e envolva os milhos, quando começar a estourar, tampar a panela e continuar a mexer até que as pipocas estourem. Colocar em um pirex grande, onde os grãos estourados possam se espalhar. Desse modo, ao secar, ficam soltinhos. A pipoca … Read entire article »
Arroz-doce é arroz de festa
O arroz-doce, tradicional de Portugal, é uma sobremesa preparada com arroz, leite, açúcar e canela e pode ser perfumada com casca de limão ou laranja. Entre as famílias ricas de Portugal, era um doce obrigatório em dias de festa. Daí a expressão “arroz de festa” para aquela pessoa que não falta a evento nenhum. A herança do arroz-doce remota aos mouros que habitaram o território português antes da independência portuguesa a partir do século 12. Ingredientes … Read entire article »
Festa do Vinho e da Alcachofra: viagem cultural e gastronômica
Pouca gente sabe, mas a planta é uma flor e é considerada iguaria gastronômica. Com a chegada da primavera é o momento de render-se a ela! A alcachofra chegou ao Brasil no século 19, junto com os europeus (principalmente italianos) que migraram para cá. Aqui, ganhou características próprias, caso da alcachofra roxa, cultivada em São Roque (55 km de São Paulo) e que possui sabor mais suave por conta do solo da região. Todos os anos acontece … Read entire article »
Espaghete com salsinha
Espaguete ou esparguete é um tipo de massa cilíndrica, compacta, longa e fina. Sabendo que em Portugal se diz “esparguete” e no Brasil “espaguete”, o nome é um aportuguesamento de spaghetti, que em italiano é o diminuitivo de spago, barbante. Há vários tipos de espaguete conforme o seu diâmetro (spaghettone, spaghettino, capellini, vermiceli, vermicelloni). Diz-se que cada italiano consome cerca de 30 quilogramas anuais de massas, enquanto aqui no Brasil esse consumo é da ordem de … Read entire article »